طرق صنع عجينة الصيد
طرق صنع عجينة الصيد ( الطعم )
طريقة عمل عجينة الصيد فى البحر أو النهر من اسهل انواع الطعم التى يمكن تحضيرها وارخصها واكثرها انتشارا خاصة في المناطق التي يصعب الحصول فيها علي اي نوع من انواع الطعم الاخري و انا شفت مليون طريقه في صنعها لكن الخبره بتقول أن دا بيتوقف علي عوامل عديدة منها نوع السمكة المراد صيدهاوبالنسبه للبحر تستطيع إستخدامها من اول ضؤ فى النهار الى اخر فترة الظهيره ومن فترة المغرب وحتى دخول الظلام
ويمكنك مراجهة انواع السمك اللى ياكل عجينة
 |
| طريقة عمل عجينة صيد السمك |
الطريقه الاولى : عجينه ع البارد لينة
مكوناتها : 1 كوب دقيق - 1ملعقه من الزيت - 1ملعقة من السكر
تحضير عجينة الصيد :
تحضير عجينة الصيد :
نمزج السكر بالدقيق أولا وحدهم ثم يضاف الزيت ثم يتم زيادة الخليط بالماء تزود شويه وتعجن ولو محتاج زود بس حبه حبه حتي تصبح عجينه متجانسة , و تكون جاهزة وتستدل علي ذلك بانه عند مسكها لا تعلق بالاصابع .
العجينة الثانية : العجينه المستويه ( تطبخ )
مكوناتها : 1 كوب من الدقيق - 2 ملعقة من النشا - 1ملعقة من الزيت - 1 ملعقه سكر
تحضير عجينة الصيد :
يتم خلط النشا و السكر و الدقيق ويتم التقليب ثم إضافة الزيت للحصول علي عجينه سائلة ثم ترفع علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تصبح غليظه القوام و اذا كانت العجينة لازالت سائلة اضف كمية اخرى من الدقيق ( كميات صغيره ) الى ان تصبح غليظة القوام .
العجينة الثالثة : عجينه مطبوخة
مكوناتها : 1 كوب دقيق - كوب الا ربع ماء - ثلاث ملاعق زيت - ملعقة سكر
تحضير عجينة الصيد :
يتم وضع المياه مضاف إليها الزيت على نار متوسطه حتى تبدأ فى السخونة وليس الغليان … بمعنى أول ما تلمح المياه هتبدأ تسخن ويظهر على وش المياه فقاقيع هنضيف عليهم الدقيق و ملعقة السكر .
وتقوم بالتقليب المستمر حتى تماسك العجينة ويمكن إبعاد القدر عن النار لحظة لحين تماسكها وترجعها تانى على النار وتتحسسها بإيدك عشان تعرف انها اصبحت جاهزة .
لا تقوم بتعبئتها فى اى علبة الا بعد ان تبرد تماما اى بعد 2 – 4 ساعات .
العجينة الرابعة : العجينه القطنية
أفضل ميزه لها قدرتها على ان تظل معلقة فى السنار لمدة طويلة و انصح دائما باستخدمها .
و لتحضير هذة العجينة تصنع اى عجينة من الطرق السابقة و لكن يضاف الى الدقيق قطن
و يكون 100 جرام قطن لكل كوب دقيق
 |
| كيفية عمل عجينة صيد السمك |
ملحوظه :
البعض يستبدل الدقيق ب بواقي الخبز و يضاف اليها الماء أوأيا من الاضافات السابقه ولو انها بالتأكيد لن تكون بنفس الجوده لكنى شخصيا اصنعها لتزفير المكان لتكلفتها الضعيفه و عند الصيد أستخدم العجين بالطحين لعملية الصيدطبعا لو غاوي صيد زيي لازم تزور صفحة تعلم صيد السمك واذا بتتعب من صيد التسقيط يبقي اكيد محتاج تعرف علاج دوار البحر
العجينة دي تنفع للمياه العذبة؟
ردحذفالعجينه بالبحر ما بتصمد كثير
ردحذف